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桂来旺副会长提出明年全区轻工业科技工作指导思想及基本任务十二月下旬桂来旺副会长在柳州召开的全区轻工科技工作会议上，作了“实施科教兴轻战略，开创轻工科技工作新局面”的重要讲话，号召在全区轻工行业掀起一个“科教兴轻”的热潮，切实把轻工业经济建设转向依靠科...
1995年04期 [查看摘要][在线阅读][下载 227k] [下载次数：11 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] 广西轻工总会关于推进企业技术进步的若干意见（讨论稿）１以科学技术是第一生产力思想为指导，推动企业发展（１）坚持科学技术是第一生产力的思想，按照经济建设必须依靠科学技术，科学技术工作必须面向经济建设的方针，使企业技术进步成为企业发展的主要推动力量。（２...
1995年04期 [查看摘要][在线阅读][下载 157k] [下载次数：9 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] -
广西轻工总会关于实施名牌战略的意见（讨论稿）１增强对实施创名牌、优质产品的战略意义的认识名牌是一个企业、一个地区高质量的工作、高质量的产品、高信誉及雄厚实力的集中体现，名牌产品在某种程度上反映了一个国家科技水平与经济的实力。轻工产品与人们的利益息息相...
1995年04期 [查看摘要][在线阅读][下载 151k] [下载次数：8 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] - 筱玲
实施创新经营策略促进企业发展筱玲（中山大学管理学院）市场经济的大潮使企业感受到了前所未有的竞争压力，企业在激烈的市场竞争中采取什么样的策略才能提高自身的竞争优势呢？笔者认为：创新经营是企业开拓经营新局面，提高经营竞争力，创造经营成果的最佳途径。１企业...
1995年04期 [查看摘要][在线阅读][下载 166k] [下载次数：29 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] -
科技人员应重视撰写论文本刊编辑部广西科学院副院长罗海鹏研究员在最近的一篇同名文章中指出：优秀的科学技术论文与专著，是人类共同的宝贵财富，古今中外，莫不如此。这些真知的见的论文或论著不论是单项研究报告或者是长期的工作总结，探索未知规律或者提供新发现的佐...
1995年04期 [查看摘要][在线阅读][下载 115k] [下载次数：16 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] - 王谦
大型食用真菌多糖研究属于当前应用微生物领域中分子生物学的前沿工作，在产品开发方面也有着重要的应用价值。本文介绍一些主要的大型食用真菌的多糖类物质并综述了它们的结构与抗肿瘤等作用，一般提取方法与应用途径等。
1995年04期 [查看摘要][在线阅读][下载 188k] [下载次数：368 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：33 ] |[阅读次数：1 ] - 莫亦培
木薯淀粉酒精生产工艺的一些问题探讨莫亦培（广东江门生物技术开发中心酶制剂厂）淀粉酒精生产主要是利用淀粉质原料，如大米、玉米、木薯、红薯干、高梁等，经原料粉碎、调浆、蒸煮、糖化、冷却处理后，进入发酵罐接人酵母种，发酵成熟送蒸馏提纯即得到合格的酒精成品。...
1995年04期 [查看摘要][在线阅读][下载 288k] [下载次数：436 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：1 ] - 李小迪
粉体、油脂和水“三位一体”及添加特有的天然保湿成份透明质酸，制备了一种室温下流动性和稳定性好，具美容、化妆、保湿多重功效的粉底乳液─—湿粉。
1995年04期 [查看摘要][在线阅读][下载 221k] [下载次数：94 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：1 ] - 王敏
美容保健化妆品米糠多糖类配制米糠内服，外用已有之，内服可治急性食道狭窄症和脚气，做成糠袋外用，利于皮肤和头发的美容。本文介绍用米糠多糖类配制化妆品。这种化妆品能使皮肤柔嫩、滋润、使头发光亮，且能使皮肤创伤愈合。米糠多糖类可从米糠中离析制得。离析按下述...
1995年04期 [查看摘要][在线阅读][下载 54k] [下载次数：127 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] - 雷时奋
介绍掺甲醇假酒精的一种快速检验方法雷时奋（广西轻工产品质量监督检验站）［编者按］掺甲醇假酒精案屡屡发生的原因尽管很多，但与我们各级酒精酒类产品质检部门检测方法滞后不无关系，尤其是高含量掺甲醇假酒精样品。今天我刊发表的这篇文章是广西轻工产品质量监督检验...
1995年04期 [查看摘要][在线阅读][下载 173k] [下载次数：83 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] - 卢汉兴，车光，姚群燕，王红
一起粉状食品中大肠菌群超标的调查卢汉兴，车光，姚群燕，王红（广西区食检所）大肠菌群（Ｃｏｌｉｆｏｒｍｇｒｏｕｐ）是随人类或动物的粪便大量排泄出来，所以食品含此菌群，则表示该食品直接或间接地受过粪便污染，受污染的食品就可能带有病原菌。故食品中受粪便污染...
1995年04期 [查看摘要][在线阅读][下载 113k] [下载次数：60 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] - 余丽娟，陈全斌，李俊，苏小建，何伟平
以高效液相色谱法测定了桂林地区兴安县采集的银杏雌雄植株青叶及其落地黄叶的黄酮含量。结果表明，银杏叶总提取物黄酮含量在２．０％～３．０％之间，雌树青叶总提取物黄酮含量高，雄树青叶次之，落地黄叶最少，但三者相差甚小。
1995年04期 [查看摘要][在线阅读][下载 74k] [下载次数：125 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：4 ] |[阅读次数：1 ] - 苏毅
许多老的和新的仪器技术正在食品分析中使用，本文对主要技术及其在食品中的应用作一简要介绍。
1995年04期 [查看摘要][在线阅读][下载 241k] [下载次数：77 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] - 杨博文，黄喜玲，王震夷
台湾糖业公司商品化生产低聚果糖杨博文，黄喜玲，王震夷１“ＴＳＣＯｌｉｇｏ５０”是一种低聚果糖低聚果糖（Ｆｒｕｃｔｏｏｌｉｇｏｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ简称ＦＯＳ）为１￣Ｆ─（１─β─呋喃果糖）＿（ｎ－１）的蔗糖低聚物，其ｎ可以为２至４之间。它们由一个β─...
1995年04期 [查看摘要][在线阅读][下载 71k] [下载次数：64 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：1 ] - 林勤保
由淀粉制备的食品添加剂─—低热量葡聚糖林勤保（华南理工大学轻工食品学院轻化所，广州，５１０６４１）食品与发酵工业１９９５年第３期低热量葡聚糖由于其中含有难消化成分，因而热量低，又称其为难消化糊精，是水溶性食物纤维的一种。在日本，低热量葡聚糖的产量在各...
1995年04期 [查看摘要][在线阅读][下载 68k] [下载次数：79 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] - 程嘉豪
羧甲基淀粉钠的合成与应用程嘉豪（兰州化学工业公司化工研究院７３００６０）黎明化工１９９５年第５期（总第４７期）羧甲基淀粉钠（ＣＭＳ）是以淀粉为原料，用烧碱和氯乙酸试剂，在醇类或酮类介质中进行亲核取代反应而制备的。在欧美等发达国家和地区于６０年代初已开...
1995年04期 [查看摘要][在线阅读][下载 68k] [下载次数：93 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：2 ] - 苏毅
粉状高浓低聚果糖和葡萄糖酸钙的生产刘耀东等（台湾糖业公司糖业研究所）由果糖转移酶从反应液蔗糖中生成低聚果糖的最高转化率仅为５０～６０％（Ｗ／Ｖ）。由于有一定量的葡萄糖和蔗糖存在于所产低聚果糖中，特殊用途之低聚果糖仍未可获。采用果糖转移酶和葡萄糖氧化酶...
1995年04期 [查看摘要][在线阅读][下载 68k] [下载次数：106 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：2 ] - 苏毅
Ｌ─赖氨酸的发酵和回收王志修等（台湾糖业公司研究所）利用Ｌ─赖氨酸生产的突变株，Ｐ１─１３和ＨＳ９１８，由批式进料培养物，在５升发酵罐中发酵３０小时，可分别富集１０％和１１．５％的Ｌ─赖氨酸。结果显示Ｌ─赖氨酸的产酸率和增长率由添加糖蜜和减少初始（Ｎ...
1995年04期 [查看摘要][在线阅读][下载 132k] [下载次数：173 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：2 ] - 徐小妹
用阳极溶出伏安法测定甘蔗酒精中的微量Ｚｎ、Ｐｂ和Ｃｕ巴西采用悬汞滴电极阳极溶出伏安法测定了不同来源（工业生产的、橡木桶熟化的和自制的）甘蔗酒精中的微量Ｚｎ、Ｐｂ和Ｃｕ。对样品进行直接测定，而未事先处理且不存在支持电解质。电沉积后，使用低扫描速率的线性...
1995年04期 [查看摘要][在线阅读][下载 65k] [下载次数：38 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] - 徐小妹
用选择性分光光度法测定药品和食品中的抗坏血酸埃及发展了一种测定抗坏血酸的新型分析方法。该法是基于抗坏血酸在０．２ＭＮａｏＨ存在下与４─氯─７─硝基苯并夫咱烷（ＮＢＤ─Ｃｌ）反应，用５０％（Ｖ／Ｖ）丙酮水溶液稀释后，显出蓝绿色（入＿（ｍａｘ）＝５５２ｎ...
1995年04期 [查看摘要][在线阅读][下载 65k] [下载次数：36 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] - 罗里熊
γ射线吸收浓度计研究罗里熊等（广西大学物理系）广西科学．１９９５，２（１）：２０～２２用γ射线吸收原理测量厚度或密度（浓度）已经在工业上得到越来越广泛的应用，并显示出方便简捷、性能稳定、精密准确、易干实现自动控制等优点。但由于某些特殊原因，如对放射性...
1995年04期 [查看摘要][在线阅读][下载 65k] [下载次数：25 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] 功能性食品和功能性食品基料功能性食品的出现给食品工业注入了全新的内容，因此，很多人誉之为“２１世纪的食品”。除营养（一次功能）和感觉（二次功能）之外，还具有调节生理活动（三次功能）的食品即称为功能性食品。１９８７年日本文部省在《食品功能的系统性解释与...
1995年04期 [查看摘要][在线阅读][下载 58k] [下载次数：171 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ]