- 鞠伟,程云燕,张健
本文综述了罗汉果的成分 ,罗汉果有效成分的分离与测定 ,及其开发现状等方面的研究进展 ,为罗汉果的进一步研究、开发及应用提供了一定的依据
2001年04期 4-6页 [查看摘要][在线阅读][下载 25k] [下载次数：1272 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：54 ] |[阅读次数：1 ] - 贺庆丰
介绍了目前在广西造纸企业中应用的主要造纸精细化学品 ,包括废纸脱墨剂、蒸煮助剂、消泡剂、助留剂 /助滤剂、施胶剂、增强剂、树脂控制剂等。并指出了广西造纸精细化学品今后的发展趋势
2001年04期 7-9+12页 [查看摘要][在线阅读][下载 30k] [下载次数：102 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] - 黄鸣,黎锡流
本文论述了作为生命活动物质基础之一的糖类的生命机理、广泛的生物学功能以及在医药学中独特的生物应用
2001年04期 10-12页 [查看摘要][在线阅读][下载 24k] [下载次数：440 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：28 ] |[阅读次数：1 ] - 梁锋波
本文简要阐述了室内绿色环境的观点 ,并分别对室内污染、如何营造一个绿色的室内居住环境提出了看法
2001年04期 13-14页 [查看摘要][在线阅读][下载 12k] [下载次数：64 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：1 ] - 兰成钦
介绍了国内外造纸工业树脂控制技术的发展状况 ,并重点论述造纸工业中树脂的化学控制技术 ,包括滑石粉、硫酸铝、表面活性剂、螯合剂及助留剂等化学物质控制树脂的原理及生产中的应用情况
2001年04期 15-17页 [查看摘要][在线阅读][下载 23k] [下载次数：168 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：14 ] |[阅读次数：2 ] - 黄健泉2001年04期 18-19页 [查看摘要][在线阅读][下载 16k] [下载次数：66 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：2 ]
- 黄飒,隆江,刘慧霞
本文探讨了煮炼阶段一种新的节能方式 ,提出利用清汁代替工艺热水煮制甲膏 ,同时采用三效汁汽加热这部分清汁 ,不仅可以使部分清汁可以不经过蒸发工序而减少蒸发耗汽 ,同时使这部分清汁避免了因蒸发造成的色值升高和糖分损失 ,而且可以减少因冲洗废砂而进入煮糖罐的水分
2001年04期 20-21+19页 [查看摘要][在线阅读][下载 24k] [下载次数：49 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：2 ] - 南海函,郑建仙
本文概述了乳清蛋白凝胶的一般机理 ,说明了凝胶形成的大概过程 ,即乳清蛋白分子变性展开、发生分子凝聚、形成凝胶胶束最后形成乳清蛋白凝胶 ;并论述了一些因素如金属盐、pH值和温度等影响乳清蛋白胶特性的可能机理 ,这些因素对乳清蛋白凝胶的形成有较大影响 ,在凝胶过程中需要进行良好的控制以获得所须的产品
2001年04期 22-25页 [查看摘要][在线阅读][下载 35k] [下载次数：1468 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：38 ] |[阅读次数：1 ] - 陈宇
我们用花椰菜开发出一种乳酸菌发酵饮料。确定出最佳的乳酸菌种 ;最适的发酵温度 ;花椰菜汁含量 ;脱脂乳含量 ;白砂糖含量 ;初始 pH值 ;发酵时间
2001年04期 26-27+25页 [查看摘要][在线阅读][下载 28k] [下载次数：72 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] - 周桂,邓光辉,何子平
针对糖蜜酒精废液的综合治理问题 ,利用腐植酸作吸附剂 ,提出了腐植酸处理糖蜜酒精废液的新思路 ,考察了pH、温度、腐植酸用量、磁力搅拌时间、腐植酸粒度、静置沉降时间、助凝剂用量等因素对腐植酸吸附效果的影响。结果表明 ,腐植酸粒度 80目、用量 2 0 %、废液pH7、室温、磁力搅拌 5分钟、静置沉降 4小时、外加助凝剂P30 0 0 0 7% ,腐植酸的吸附效果最佳 ,CODcr去除率达 80 0 %
2001年04期 28-30页 [查看摘要][在线阅读][下载 26k] [下载次数：129 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：18 ] |[阅读次数：1 ] - 刘慧霞,黄丽涵,刘曼萍,李红
研究亚硫酸法和碳酸法生产中对清汁钙盐含量有重要影响的石灰质量及工艺偏差等技术问题 ,证明澄清时所应用的石灰的有效CaO含量低于 75 %或石灰没有充分消和或石灰“过烧” ,均会导致清汁钙盐量增加。用能谱分析法测定积垢的成份并分析证明过饱充和过硫熏是清汁钙盐升高 ,蒸发罐积垢增加的重要因素
2001年04期 31-33+46页 [查看摘要][在线阅读][下载 33k] [下载次数：94 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：4 ] |[阅读次数：1 ] - 阎欲晓,卢家炯
本文就植酸对混合汁的提纯处理进行了研究 ,认为在低温下 (5 5℃ )用植酸加石灰乳生成植酸钙盐沉淀吸附色素、杂质 ,对混合汁脱色具有一定效果。并且滤清汁中浊度较低 ,Ca2 + 含量增长率较低 ;并讨论了植酸在制糖工业的应用前景
2001年04期 34-37+42页 [查看摘要][在线阅读][下载 52k] [下载次数：71 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：1 ] - 李林,卢家炯
本文通过试验添加不同亚硫酸盐研究了美拉德褐变抑制的规律。研究表明 ,在一定条件下亚硫酸盐能有效抑制美拉德反应 ,降低色值。通过紫外分光光度计研究了吸收光谱和吸光度的变化。并通过对试验数据的计算 ,得出了抑制剂加入量和脱色率的关系曲线。通过紫外分光光度计研究了吸收光谱和吸光度的变化。对抑制美拉德反应可能的机理进行了讨论
2001年04期 38-42页 [查看摘要][在线阅读][下载 44k] [下载次数：812 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：44 ] |[阅读次数：1 ] - 秦嘉耘,周少基,李凯
本文对BMZ脱色剂的脱色性能、吸附等温线、吸附动力学及脱色机理进行了初步实验研究。实验证明 ,BMZ脱色剂具有强烈吸附色素的能力 ,脱色率较传统脱色剂提高了80 % ,而且价格低廉 ,资源丰富 ,操作简单并可再生 ;经计算机回归处理 ,发现Feundlich吸附等温式可以很好地描述BMZ的吸附过程 ,该吸附系统以物理吸附为主
2001年04期 43-46页 [查看摘要][在线阅读][下载 35k] [下载次数：123 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：1 ] - 杨洋,余炼,邓立高,阎欲晓,周文红,韦小英,宋延珍
以柚皮为原料 ,以甲醇、乙醇为溶剂分别进行了柚皮黄酮的提取正交实验 ,结果表明 :乙醇浓度 90 % ,固液比 1:10 ,在 70℃条件下提取 1小时的工艺条件较好。用分光光度法测定柚皮的总黄酮含量 ,建立了芦丁浓度与吸光度关系的回归方程
2001年04期 47-50页 [查看摘要][在线阅读][下载 41k] [下载次数：488 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：17 ] |[阅读次数：1 ] - 李红
由于糖汁中复杂成分的干扰 ,致使传统的糖汁钙镁盐含量测定方法存在着测定终点难以准确判断 ,结果准确度和精确度不高的缺点。因此本实验研究了用CMP混合指标剂测定钙和K -B混合指标剂测定钙镁总量。结果表明 ,使用这两种混合指标剂能使滴定绺明显改善 ,获得好的准确度和精确度
2001年04期 51-53页 [查看摘要][在线阅读][下载 32k] [下载次数：108 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：1 ] - 黄飞,韦健2001年04期 54-53页 [查看摘要][在线阅读][下载 19k] [下载次数：56 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ]
下载本期数据